Kopi Kami

Bgabout

Kopi Lembang Kami

Kami mempunyai lahan tanaman Kopi sendiri bekerjsa sama dengan Dinas kehutanan ditanam di sela-sela pohon pinus ,Jenis kopi adalah hanya Arabika, jumlah pohon kopi kurang lebih ada 4000 pohon kopi, tersebar di 2 lokasi di Bukit Jayagiri dan baru Babah , kampung Genteng Desa Jayagiri. Tanaman Kopi kami di tanam di ketinggian 1400 – 1600 MDPL dengan tanah Vulkanis hasil erupsi gunung Tangkuban Perahu puluhan tahun yang lalu.
Adapun jenis Kopi yang ditanam adalah jenis Typica dengan varietas campuran ada Sigararutang, Ateng dan Lini yang merupakan ciri khas Kopi dari jawa barat

Di Saung Kopi Lembang kami memproses sendiri Kopi secara alami Dimana penjemuran hanya mengndalkan panas Matahari dan tidak menggunakan alat pengering sama sekali.


Kami hanya memproduksi 3 macam proses kopi :

  • Proses natural dengan masa pengeringan antara 6 – 8 minggu tergantung panasnya Matahari
  • Proses Honey Anaerob (2hari) lama proses pengeringan 4-6 minggu
  • Proses Wine dengan proses fermentasi 4 minggu dan proses pengeringan 6 -8 minggu

Untuk proses Natural sudah kami uji cita rasa kopi dengan Grade Komersial dan nilai 81.6
Sementara untuk Honey nilai 83.5 sama komersial grade
Sementara Wine proses juga sama grade komersial dengan nilai 81
Diuji pada tahun 2023 di Coffee Lab 5758 Bandung.

Kopikami1
Kopikami2

Sertifikat uji cita rasa Kopi

Dapun rasa kopi bervariasi untu Natural seperti rasa kacang-kacangan, Cocoa dan ada rasa kulit jeruk lemon dan jeruk Nipis , sementara yang Honey lebih berasa buah-buahan Jenis kopi apa saja , dari gunung mana saja, diketinggian berapa . Sementyara untuk yang Wine dengan tehnik proses kami sendiri rasa aroma Wine nya kental tetapi dari rasa tidak asam, seperti kebanyakan kopi dengan proses wine.